Manado,Sulutnews.com – Tahukah kamu makanan yang aman akan melindungi kita dari berbagai penyakit. Bahkan makanan aman jika dikonsumsi secara teratur akan menyembuhkan penyakit bawaan seperti sakit pinggang, sakit lutut, hipertensi, anemia, maupun diabetes.
Sahabat media, menghidangkan makanan dengan benar sangat dianjurkan karena akan memberi perlindungan bagi tubuh kita dari serangan penyakit.
Analisis Data AI Fakultas Teknik Universitas Sam Ratulangi (Unsrat) Manado Prof Febian Manoppo menjelaskan, ada beberapa jenis makanan yang sebenarnya perlu mendapat perhatian ekstra sebelum dihidangkan, terlebih cucilah tangan dengan air bersih sebelum memasak daging ayam, daging sapi atau menumis sayur-sayuran.
“Harus diingat makanan yang disajikan dengan benar akan mengindarkan kita dari berbagai penyakit. Bahkan penyakit bawaan sekalipun dapat sembuh apabila mengkonsumsi makanan yang benar secara teratur,” kata Prof Febian Manoppo, Selasa (21/7) yang diunggah salah satu whatsapp group Pemerintah Profinsi Sulawesi Utara.
Kebanyakan dari kita, tambahnya mungkin juga menyukai makanan mahal yang dihidangkan oleh koki restoran terkenal, rasanya enak, ditambah cara menghidangkan sungguh mengundang selera makan, namun kita tidak tahu apa bahaya yang mengintai akibat mengkonsumsi makanan tersebut.
Tentang mithos keamanan pangan, kata Dekan Fakultas Teknik Unsrat Manado ini, sebenarnya banyak yang salah dalam masyarakat kita sejak dahulu, sebaiknya jangan mudah mempercayai terlebih makanan yang mengandalkan penampilan atau bau normal.
“Faktanya virus ataupun bakteri yang ditemukan dalam makanan berbau normal, tidak merubah rasa ataupun warna, bahkan racun pun tidak tercium, kendati sangat berbahaya,” tulisnya.
Oleh sebab itu, pria ini mengingatkan agar sahabat media, jangan lupa mencuci tangan sebelum menyajikan makanan yang aman untuk dikonsumsi, masak makanan hingga matang betul, jaga kebersihan dapur, simpan bahan makanan pada suhu yang aman dan gunakan bahan baku air yang bersih.
Di bawah ini daftar mithos dan fakta keamanan pangan.
MITOS : “Aturan 5 detik tidak apa”
FAKTA : Kenyataannya jatuh di permukaan yang sudah terkontaminasi bakteri, makanan akan ikut terkontaminasi bakteri.
MITOS : Ayam mentah di freezer harus dicuci sebelum dimasak.
FAKTA : Mencuci daging ayam mentah justru akan menyebarkan bakteri dari vestavel. Sebenarnya ayam yang disimpan di freezer 74°C dapat langsung dimasak.
MITOS : Sayur dan buah organik tidak perlu dicuci dengan air bersih.
FAKTA : Sayur dan buah organik harus dicuci dengan air mengalir sebelum dikonsumsi.
MITOS : Makanan yang beku boleh dicairkan dalam suhu ruangan.
FAKTA : Cara yang benar adalah mencairkan dengan air dingin yang mengalir atau menggunakan microwave.
MITOS : Makanan sisa boleh dibiarkan di atas meja.
FAKTA : Cara yang benar masukan makanan sisa ke lemari pendingin bersuhu 35°C setelah dimasak ulang.
MITOS : Lap atau spons selalu bersih.
FAKTA : Lap dan spons adalah benda yang mudah terkontaminasi bakteri, seringlah cuci dengan air panas dan ganti secara berkala.
MITOS : Keracunan makanan selalu muncul beberapa jam.
FAKTA : Gejala keracunan dapat terjadi selang 1 jam, beberapa jam, atau 3-7 hari usai konsumsi makanan, tergantung jenis bakteri. (Yayuk)
